南京工業職業技術大學前身是黃炎培先生創建于1918年的中華職業學?！覈谝凰浴奥殬I”冠名的學校。1954年，更名為上海機械學校；1960年，整體搬遷至南京，更名為輕工業部南京機電學校；1999年，升格為高等職業院校，更名為南京工業職業技術學院。2019年，升格為職業本科學校；2020年，經教育部批準更名為南京工業職業技術大學。